榛子

营养与食用

榛子富含不饱和脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素E、叶酸以及维生素B族中的泛酸和生物素。维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，有助于防止某些类型的癌症。

榛子含水量低，应避免受潮以延长保存期，因此应密封保存于阴凉干燥处。最佳保存效果是在低氧环境中，可防止变质。带壳保存时间更长，去壳后冷藏可保存3-4个月，冷冻则可达一年。

榛子的好处

榛子虽小，但富含多种营养素，有益健康。它们含有丰富的纤维、维生素、中等量蛋白质以及健康的脂肪和碳水化合物。

榛子营养成分（每100克）

• 热量：647千卡
• 蛋白质：15.04克
• 纯碳水化合物：18.60克
• 脂肪：62.50克
• 水分：2.51克
• 糖分：4.89克
• 纤维：9.42克
• 有害胆固醇：0毫克