تیدا تجارت جاده ابریشم

توضیحات:

زعفران ادویه‌ای است که از گل کروکوس ساتیووس، که به نام زعفران کروکوس نیز شناخته می‌شود، به دست می‌آید. زعفران از رشته‌های داخل این گل تهیه می‌شود. رشته‌هایی که از کلاله و خامه گل تشکیل شده‌اند، همان چیزی است که ما زعفران می‌نامیم.

فواید سلامتی:

زعفران یک آنتی‌اکسیدان قوی است. این ماده به بهبود خلق‌وخو و درمان علائم افسردگی کمک می‌کند، دارای خواص ضدسرطانی است، علائم سندرم پیش از قاعدگی را کاهش می‌دهد، به‌عنوان یک محرک جنسی عمل می‌کند، اشتها را کاهش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.

کاربردها:

فرهنگ‌های پارسی، هندی، اروپایی و عربی همگی از زعفران به‌طور گسترده در آشپزی، شیرینی‌پزی و نوشیدنی‌های خود استفاده می‌کنند. این ادویه در محصولات آشپزی مختلفی مانند مارگارین، سوسیس، محصولات لبنی مانند کره و پنیر، شیرینی‌جات، آب‌نبات، بستنی، ژله، نوشیدنی‌ها، شراب، مرغ، برنج، غذاهای دریایی، سوپ، نان و کیک به کار می‌رود.

انواع:

نگین، سرگل، پوشال، دسته، پودر