サルゴルサフラン

サルゴルサフラン
サルゴルサフランは「切り取られた糸」という意味です。名前の通り、サルゴルサフランはサフランの赤い柱頭を白い部分から切り離して得られます。

柱頭をクリーム色の部分（サフランの白い部分）から分離する過程で、いくつかの柱頭が砕けたり折れたりします。また、作業の精度や品質によっては、柱頭に白い部分が多少残ることもあります。

これらの説明から、一級品のサルゴルサフランと普通のサルゴルサフランの違いがお分かりいただけたと思います。はい、その違いはサフランの白さと柱頭の品質にあります。一級のサルゴルサフランには白い部分がなく、折れた小さな柱頭も含まれていません。

サフランは、食品、医療、工業などさまざまな用途を持つ有用な製品です。私たちはサフランの特性や使用法についてある程度知っています。

サルゴルサフランの効果
この分野の研究によると、サフランに含まれる抗酸化物質にはクロシン、クロセチン、サフラナール、ケンペフェロールがあります。クロシンとクロセチンはサフランの色の元であり、優れた抗うつ作用も持っています。これら二つの物質の他の効果としては、体重減少や脳細胞の保護があります。サフランの抗酸化物質はこの有益な植物を抗がん作用を持つものにしており、その摂取はすべての人に推奨されています。