このサフランの種類には、黄色い部分やサフランの根は含まれていません。また、このタイプのサフランは非常に高い着色力を持っています。
ネギンサフランは最も美しい種類のサフランと呼ばれており、サフランのサイズが大きくなるほど価格も高くなり、その名前は「スーパー」に変わります。
プシャルサフランは、サフランの柱頭が非常に太く、そのため他の種類のサフランよりもシワが少なく、はるかに高い着色力を持っています。このカテゴリーの黄色味やクリーム色の部分は少なく、茎（ペン）は大きめです。
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