هل دانه‌های معطر گیاهی از خانواده زنجبیل که به‌عنوان ادویه و همچنین برای مصارف دارویی استفاده می‌شود.
هل یکی از ادویه‌های معطر است که برای طعم‌دادن به غذا استفاده می‌شود. این ماده یکی از ترکیبات طلایی است که بسیاری از آشپزها به مقدار مشخصی به غذا اضافه می‌کنند تا طعمی متفاوت ایجاد کنند. هل در انواع سیاه و سبز وجود دارد و به‌صورت دانه، پودر یا غلاف کامل یافت می‌شود. غلاف هل حاوی دانه‌های سیاه ریز است که طعم و عطر غلیظی دارند. همچنین هل یکی از مواد اصلی در چای ماسالای معروف جهانی است!
قیمت هل بر اساس درشتی دانه‌های آن تعیین می‌شود و هرچه دانه‌ها درشت‌تر باشند، قیمت بالاتری دارند. هرچه هل رسیده‌تر باشد، قیمت آن نیز بیشتر است.
هل طعمی بسیار خاص دارد کمی شیرین و کمی تند. اگر از هل پودرشده به مقدار زیاد استفاده شود، ممکن است طعمی تلخ به خود بگیرد.
هل به‌صورت غلاف‌های کوچکی با دانه‌های سیاه داخل آن یافت می‌شود. هم دانه‌ها و هم غلاف‌های هل عطر و طعم دلپذیری دارند.
به همین دلیل، هل به‌طور گسترده به‌عنوان یک طعم‌دهنده در آشپزی استفاده می‌شود.
هل سرشار از ویتامین‌ها و ریزمغذی‌های مختلف از جمله نیاسین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین A، ویتامین C، سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی است.
با هل و برخی گیاهان دیگر می‌توانید یک نوشیدنی عالی تهیه کنید. چند گرم هل را همراه با میخک، دارچین و زنجبیل در قوری بریزید و نیم لیتر آب جوش به آن اضافه کنید. اجازه دهید 15 دقیقه دم بکشد. می‌توانید این چای را با عسل یا شیرینی میل کنید.
افزودن هل به چای، طعمی بی‌نظیر به آن می‌بخشد. افرادی که طعم چای سبز یا چای سفید را دوست ندارند، می‌توانند با افزودن کمی هل، آن را خوش‌طعم و دلپذیر کنند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.