این نوع زرشک که به زرشک پفکی نیز معروف است، به دلیل رنگ و شکل ظاهری‌اش بسیار پرطرفدار است. از آنجا که روی درخت خشک می‌شود، حالت پفکی پیدا می‌کند. سطح رطوبت زرشک پفکی بین ۱۲ تا ۱۴ درصد است و میزان رطوبت آن بر کیفیت ظاهری‌اش تأثیر می‌گذارد.
زرشک در مناطق جنوبی استان خراسان، به‌ویژه در بیرجند و قائن، کشت می‌شود، جایی که شرایط محیطی مانند هوای گرم، رطوبت کم، کمبود آب و خاک نامناسب، رشد سایر محصولات باغی را دشوار کرده است.
ایران سالانه بیش از ۵,۰۰۰ تن زرشک تولید می‌کند. خراسان، در شمال شرقی ایران، مرکز تولید زرشک است و حدود ۶,۰۰۰ هکتار از زمین‌های آن به کشت زرشک اختصاص دارد. در این منطقه به‌تنهایی بیش از ۴,۵۰۰ تن زرشک در سال برداشت می‌شود.
زرشک طعمی ترش دارد که به جذب بهتر آهن در بدن کمک می‌کند. این میوه فواید سلامتی بسیاری دارد و حتی می‌تواند به تنظیم سطح کلسترول کمک کند. این خاصیت به لطف فیبرهای غذایی موجود در زرشک است. همچنین، آنتی‌اکسیدان‌های فعال آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.
زرشک از هزاران سال پیش در طب سنتی گیاهی کاربرد داشته است. این میوه سرشار از ترکیبات مفید، به‌ویژه بربرین، است که به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و می‌تواند در مدیریت بیماری‌هایی مانند دیابت، مبارزه با عفونت‌های دندانی و درمان آکنه مؤثر باشد.
زرشک منبعی غنی از کربوهیدرات، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به‌ویژه، این میوه مقدار زیادی ویتامین C دارد که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و می‌تواند از آسیب‌های سلولی جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهد.
رنگ قرمز درخشان زرشک از آنتوسیانین‌ها، رنگدانه‌های گیاهی‌ای ناشی می‌شود که می‌توانند به بهبود سلامت مغز و قلب کمک کرده و فواید دیگری نیز به همراه داشته باشند.
برای خرید عمده زرشک یا اطلاع از قیمت آن، می‌توانید با کارشناسان زعفران تیدا تماس بگیرید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.