بادام

بادام‌هایی که به‌عنوان آجیل پرورش داده می‌شوند، می‌توانند به‌صورت خام، بلانچ‌شده یا بوداده مصرف شوند و به‌طور گسترده در تهیه شیرینی‌جات و پخت‌وپز استفاده می‌گردند.

در اروپا، از بادام برای تولید مارزیپان، نوعی خمیر شیرین که در شیرینی‌ها و آب‌نبات‌ها به کار می‌رود، استفاده می‌شود. در آسیا نیز بادام اغلب در غذاهای گوشتی، مرغ، ماهی و گیاه‌خواری کاربرد دارد. بادام سرشار از پروتئین و چربی است و مقادیر کمی آهن، کلسیم، فسفر و ویتامین‌های A، B کمپلکس و E را تأمین می‌کند.

مصرف بادام فواید سلامتی متعددی دارد. بادام نوعی میوه است که درخت آن بومی ایران، کشورهای اطراف و آسیای مرکزی است، اما در بسیاری از مناطق جهان کشت می‌شود. ارتفاع درخت بادام بین 4 تا 10 متر است و قطر آن می‌تواند به بیش از 30 سانتی‌متر برسد. بادام یکی از مغذی‌ترین و غنی‌ترین منابع مواد معدنی و ویتامین‌هاست. این آجیل، با وجود ظاهر کوچکش، سرشار از مواد مغذی بوده و می‌تواند انرژی مورد نیاز شما را در طول روز تأمین کند.

فواید بادام

• سرشار از منیزیم
• منبع خوبی از فیبر
• غنی از ویتامین E
• مملو از مواد معدنی تقویت‌کننده سلامت استخوان
• پر از پروتئین

ارزش غذایی بادام در هر 100 گرم

• انرژی: 575 کیلوکالری
• کربوهیدرات: 21.67 گرم
• پروتئین: 21.22 گرم
• چربی: 49.42 گرم
• آب: 4.70 گرم
• فیبر: 12.20 گرم
• قند: 3.89 گرم