پسته، دانه‌های درخت پسته هستند. این دانه‌ها معمولاً سبز رنگ و کمی شیرین‌اند. به آن‌ها مغز می‌گویند، اما از نظر گیاه‌شناسی، پسته‌ها دانه هستند. انسان‌ها هزاران سال است که از پسته استفاده می‌کنند. مغز پسته می‌تواند رنگ‌های مختلفی داشته باشد، از زرد تا طیف‌های سبز.
پسته منبعی عالی برای چربی، فیبر، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌هاست. همچنین حاوی مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B6 و تیامین است.
پسته تقریباً در هر نوع غذایی استفاده می‌شود، از دسرهای سنتی شیرین گرفته تا غذاهای خوش‌طعم مثل برنج. همچنین به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه عالی است!
اندازه:
اندازه:
اندازه:
اندازه:
اندازه:
اندازه: معمولاً از هر کیلوگرم پسته، حدود 450 تا 520 گرم مغز پسته به دست می‌آید.
با افزایش اندازه مغز پسته، رنگ آن به سمت زرد متمایل می‌شود. بنابراین، اگر مغز پسته نارس باشد، رنگ آن سبزتر است.
