زعفران به دلیل داشتن ترکیبات، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به تنظیم جریان خون در بدن کمک می‌کند. این ماده باعث تحریک خون‌سازی شده و با افزایش جریان خون، از کم‌خونی جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، زعفران در کاهش چربی خون، فشار خون و تنظیم قند خون نیز مؤثر است. در ادامه، به‌طور مفصل‌تر به تأثیرات شگفت‌انگیز زعفران بر خون می‌پردازیم.
آیا زعفران خون را رقیق می‌کند؟
زعفران علاوه بر کمک به رقیق شدن خون، دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است. ویتامین‌های موجود در زعفران باعث رقیق شدن خون می‌شوند و می‌توانند از تشکیل لخته‌های خونی و انسداد رگ‌ها جلوگیری کنند.
بااین‌حال، زعفران را نباید همراه با داروهای رقیق‌کننده خون مصرف کرد، زیرا خود زعفران خاصیت رقیق‌کنندگی دارد و مصرف بیش از حد مجاز آن توصیه نمی‌شود.
میزان مصرف روزانه زعفران برای بزرگسالان چقدر است؟
از آنجا که مصرف بیش از حد زعفران ممکن است باعث خونریزی یا کاهش فشار خون شود، توصیه می‌شود روزانه بیش از یک گرم زعفران مصرف نشود.
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در زعفران
مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر، سلنیوم، روی، منگنز، کلسیم، مس، آهن و منیزیم به خواص آنتی‌اکسیدانی زعفران کمک می‌کنند.
برخی از فواید مهم ویتامین‌های موجود در زعفران
- کمک به متابولیسم و انجام فرآیندهای متابولیکی
- تسهیل رشد و توسعه
- تحریک تولید هورمون‌ها
- تأثیر بر استخوان‌ها و بافت‌های پوششی
- هضم غذا با کمک به جذب مواد مغذی
- تأثیر بر خون‌سازی
- کاهش اضطراب و عصبانیت
- آرام‌بخش
- تسکین‌دهنده دردهای ناشی از افسردگی
- درمان عوارض بیماری‌های سرماخوردگی مانند گلو درد، سردرد و سرفه
ویتامین C (اسید آسکوربیک) یکی دیگر از اجزای زعفران است. برخی از تأثیرات این ویتامین در بدن عبارت‌اند از:
- عملکرد آنتی‌اکسیدانی
- تقویت سیستم ایمنی
- کمک به ساخت کلاژن و حفظ زیبایی پوست
- جلوگیری از افزایش کلسترول
- کاهش اثرات سرماخوردگی و کوتاه کردن مدت بیماری
- کاهش خطر سکته مغزی
- پیشگیری از ابتلا به سرطان
وجود ویتامین C به مقدار زیاد در زعفران، در کنار تعامل مؤثر آن با سایر مواد مغذی، باعث می‌شود این گیاه تأثیرات مفیدی بر سلامت بدن داشته باشد.
۵ تأثیر شگفت‌انگیز زعفران بر گردش خون
رنگ و عطر زعفران از ترکیبات کروسین و سافرانال به همراه ویتامین‌ها و مواد معدنی که پیش‌تر ذکر شد، ناشی می‌شود. زعفران به روش‌های زیر بر گردش خون اثر می‌گذارد:
- تنظیم گردش خون برای عملکرد صحیح قلب
- تصفیه گردش خون با حذف مواد زائد و دی‌اکسید کربن
- باز کردن رگ‌های خونی
- پیشگیری از آترواسکلروز و حملات قلبی
- جلوگیری از کم‌خونی که به بهبود اکسیژن‌رسانی به بافت‌های بدن منجر می‌شود
تأثیر زعفران بر بیماری فشار خون
زعفران با داشتن ترکیباتی مانند کروسین و سافرانال، فشار خون را تنظیم کرده و کاهش می‌دهد. به‌طور خلاصه، زعفران باعث بهبود جریان خون و جلوگیری از انسداد رگ‌ها می‌شود. وقتی خون آزادانه‌تر جریان یابد و رگ‌های قلب باز شوند، فشار خون کاهش یافته و تنظیم می‌شود.
چگونه از زعفران برای تنظیم فشار خون استفاده کنیم؟
برای بهره‌مندی حداکثری از زعفران، بهتر است آن را به‌صورت دمنوش مصرف کنید. زعفران را با گلاب یا پودر گل و آب جوش مخلوط کنید. همچنین، بهتر است آن را بدون شکر مصرف کنید، زیرا شکر می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. برای بهبود طعم، می‌توانید از پودر استویا یا عسل استفاده کنید، اما در مصرف آن زیاده‌روی نکنید!
تأثیر زعفران بر قند خون
منگنز موجود در زعفران به پیشگیری از دیابت نوع دوم کمک می‌کند.
آیا زعفران در درمان کم‌خونی مؤثر است؟
کمبود گلبول‌های قرمز خون می‌تواند بر سلامت فرد تأثیر منفی بگذارد. زعفران با افزایش جریان خون و بهبود گردش خون، می‌تواند کم‌خونی را کاهش دهد. همچنین، به دلیل داشتن آهن، زعفران در درمان کم‌خونی و کمبود آهن مؤثر است. افزودن زعفران به رژیم غذایی می‌تواند به پیشگیری از کم‌خونی و کمبود آهن کمک کند.
عوامل ایجاد کم‌خونی ناشی از کمبود آهن:
- زخم‌های داخلی
- پولیپ و سرطان‌های روده
- خونریزی‌های شدید و طولانی‌مدت
- تغذیه نادرست
۷ علامت مهم کم‌خونی ناشی از کمبود آهن:
- رنگ‌پریدگی پوست، لب‌ها و ناخن‌ها
- احساس ضعف و خستگی
- سردرد و سرگیجه
- ضربان قلب سریع
- تنگی نفس
- عدم تمرکز، خواب‌آلودگی و بی‌حوصلگی
- ریزش مو
تأثیر زعفران بر چربی خون
مصرف زعفران باعث کاهش کلسترول بد و چربی خون می‌شود.
