El comino está disponible en dos tipos: negro y verde. El tipo negro, con el nombre científico Carum carvi y el nombre tradicional «Karvia», es conocido en persa por otros nombres como comino, cumin o alcaravea. El tipo verde lleva el nombre de Cuminum cyminum L.
El comino, parte de la familia del perejil, es una especia de color marrón pálido elaborada a partir de las semillas secas de una planta llamada Cuminum cyminum.
Se puede cocinar con comino tanto en forma de semillas enteras como en polvo, ambas aportan un aroma cálido y terroso y un sabor distintivo a los platos. El comino también es un componente en muchas mezclas de especias, como el curry en polvo, el chili en polvo y el garam masala.
El comino está disponible tanto en semillas enteras como en polvo molido, y ambos se utilizan en recetas.
El comino molido se obtiene moliendo semillas de comino tostadas en seco.
Semillas de comino para la pérdida de peso
Existen numerosas formas de usar el comino para la pérdida de peso. Puede consumirse en dos formas: como especia entera o en polvo.
Beneficios de las semillas de comino
Los beneficios de incorporar semillas de comino (jeera) a la dieta son enormes. Repletas de fitoquímicos llamados aldehídos de comino, estas semillas aromáticas y sabrosas tienen múltiples propiedades medicinales que refuerzan la inmunidad, combaten tumores, diabetes, epilepsia y ayudan en la pérdida de peso.
Las semillas de comino están llenas de antioxidantes de origen vegetal, incluidos fenoles, terpenos, alcaloides y flavonoides. Estos combaten los radicales libres que causan estrés, reduciendo la inflamación, previniendo el daño a las células sanas y disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer e incluso obesidad.
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