Los pistachos son las semillas del pistachero. Suelen ser verdes y ligeramente dulces. Se llaman nueces, pero botánicamente son semillas. Se han consumido durante miles de años. Los granos pueden tener diferentes colores, desde el amarillo hasta tonos verdes.
Los pistachos son una excelente fuente de grasa, fibra, proteínas y antioxidantes. Además, contienen nutrientes esenciales como la vitamina B6 y la tiamina.
Los pistachos se usan en casi todo tipo de platos, desde postres dulces tradicionales hasta platos salados como el arroz mixto. ¡También son un refrigerio excelente y saludable!
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Tamaño: Normalmente, se obtienen entre 450 y 520 gramos de grano por cada kg de pistachos.
A medida que el grano crece, su color tiende a ser más amarillento. Por lo tanto, si el grano es prematuro, su color es más verde.
