Kardamom

Kardamom ist eines der aromatischen Gewürze, die beim Kochen verwendet werden, um Speisen zu würzen. Diese Substanz ist eine der wertvollen Zutaten, die viele Köche in einer bestimmten Menge hinzufügen, um einen einzigartigen Geschmack in gekochten Speisen zu erzeugen. Es gibt schwarze und grüne Sorten, und Kardamom ist in Form von Samen, gemahlen oder als ganze Schote erhältlich. Die Schote enthält eine Anzahl kleiner schwarzer Samen, die einen intensiven Geschmack und ein starkes Aroma haben. Kardamom ist auch eine Schlüsselzutat im weltberühmten Masala Chai!

Der Preis von Kardamom richtet sich nach seiner Körnigkeit, wobei größere Körner teurer sind. Je reifer der Kardamom, desto höher ist sein Preis.

Vorteile von Kardamom

• Fördert eine bessere Verdauung
• Erhöht den Luftstrom zu den Lungen und verbessert die Atmung
• Reduziert Entzündungen
• Behandelt Übelkeit und Erbrechen
• Lindert Angstzustände
• Unterstützt die Entgiftung
• Fördert die Krebsprävention
• Heilt Geschwüre
• Unterstützt die Lebergesundheit
• Senkt Blutdruck und Blutzuckerspiegel
• Stoppt das Tumorwachstum
• Fördert die Mundgesundheit und verhindert Karies
• Behandelt Mundgeruch
• Unterstützt die Gewichtsabnahme

Wie schmeckt Kardamom?

Kardamom hat einen sehr einzigartigen und komplexen Geschmack – leicht süßlich, doch pfeffrig und sehr erkennbar. Er kann zu bitter werden, wenn die gemahlene Form in großen Mengen verwendet wird.

Nährwert von grünem Kardamom

Kardamom kommt in Form kleiner Schoten mit schwarzen Samen im Inneren vor. Sowohl die Samen als auch die Schoten haben ein angenehmes Aroma und einen guten Geschmack.

Aus diesem Grund wird Kardamom häufig als Geschmacksverstärker beim Kochen verwendet.

Kardamom ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mikronährstoffen, darunter Niacin, Pyridoxin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin C, Natrium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Mangan, Magnesium, Phosphor und Zink.

Wie man Kardamom verwendet

Mit Kardamom und einigen anderen Kräutern können Sie ein großartiges Getränk für romantische Momente zubereiten. Geben Sie ein paar Gramm Kardamom zusammen mit Nelken, Zimt und Ingwer in eine Teekanne, fügen Sie einen halben Liter kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 15 Minuten ziehen. Sie können diesen Tee mit Honig oder Süßigkeiten genießen.

Das Hinzufügen von Kardamom zu Tee verleiht dem Tee einen einzigartigen Geschmack. Menschen, die den Geschmack von grünem oder weißem Tee nicht mögen, können etwas Kardamom hinzufügen, um ihn schmackhaft und angenehm zu machen.

Hinweis: Vermeiden Sie den Konsum von mehr als 5 Gramm Kardamom pro Tag, da dies schädlich sein kann.

Hinweis: Kardamom hat eine warme und trockene Natur, daher wird Personen mit einer warmen Natur nicht empfohlen, große Mengen davon zu konsumieren.