葡萄干是在公元前许多年偶然发现的。人们吃葡萄，却不知道如果把葡萄晒干，就会变成这种有用且美味的食物。历史学家认为，腓尼基人和亚美尼亚人是最早生产葡萄干的民族。腓尼基人在西班牙和希腊建立了适合种植葡萄干的葡萄园，亚美尼亚人在伊朗、土耳其和伊拉克建立了葡萄园。希腊人和罗马人对葡萄干需求量很大，随后其他国家也开始使用葡萄干。
葡萄干基本上是干燥的葡萄。通常，农民会先对葡萄进行双重清洗，然后将葡萄在阴凉处晾干，并涂上一层植物油，以防止水分过快流失或葡萄粘连。接着去除葡萄梗，并清理果实。最后，进行激光涂层处理。
每100克葡萄干约含300卡路里，主要成分约为75%碳水化合物、5.3%纤维、2.8%蛋白质、0-4%脂肪，且富含钾元素。
尺寸：每100克含280至360颗。
描述：金葡萄干是葡萄品种Vitis Vinifera的无籽干葡萄。客户也称这种葡萄干为深棕色葡萄干或无籽深色汤普森葡萄干。
由于其高糖分，口感非常甜美，因此是白糖的理想替代品。
金葡萄干的二氧化硫（SO2）含量最高，标准水平为2500至3000 ppm。
尺寸：每100克含100至130颗。
描述：黑葡萄干是极佳的低热量零食。两汤匙黑葡萄干相当于一份水果。黑葡萄干通过将葡萄在阳光下充分晾晒而制成，这也是其呈现深色的原因。
尺寸：每100克含300至380颗。
描述：褐色苏丹娜葡萄干是无籽的维蒂斯·维尼费拉（Vitis Vinifera）葡萄干。客户也称这种葡萄干为深褐色葡萄干或无籽深色汤普森葡萄干。
褐色葡萄干的二氧化硫（SO₂）标准含量为零。
尺寸：每100克含240至320颗。
描述：绿长葡萄干的水分含量低于15%。
绿长葡萄干的二氧化硫（SO₂）标准含量低于300 ppm。
