تمر الساير

يُعد تمر الساير أكثر أنواع التمور وفرة، حيث يشكل 65% من إنتاج التمور الإيرانية. حوالي 40% من التمور الإيرانية المُصدَّرة هي من نوع الساير، وهو من أهم أرقام التصدير. يتميز بشكله الممدود قليلاً، بيضاوي الشكل، وعادةً ما يكون لونه بنيًا داكنًا مع مقطع عرضي أصفر. يبلغ متوسط وزن الثمرة 8.3 غرام، ووزن النواة 0.9 غرام. يُعتبر تمر الساير النوع الرئيسي للتمور في محافظة خوزستان (تشكل 70-80% من نخيل المحافظة). يُعرف تمر الساير عالميًا في العديد من الدول، خاصة في كندا، بريطانيا، أستراليا، نيوزيلندا، وجنوب إفريقيا.

غالبًا ما يلتصق قشر التمر بالجزء اللحمي الطري، ونسبة الرطوبة المنخفضة تجعله يندرج ضمن فئة التمور شبه المجففة. مع حلاوته الطبيعية ورائحته المنعشة، يوفر تمر الساير أعلى جودة متوفرة في السوق. بفضل محتواه العالي من السكر، يذوب تمر الساير بسرعة في الماء ويمنح الكثير من الحلاوة. يمكن فصل نواته بسهولة، مما يجعله مناسبًا لإزالة البذور.

خصائص تمر الساير

كما نعلم، يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية، مما يجعل فوائده متعددة.

• يُعتبر مضادًا للسرطان بفضل احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
• يعالج مشاكل الجهاز الهضمي ويساعد على الهضم بسبب وجود المغنيسيوم في التمر.
• يتميز بارتفاع نسبة الحديد فيه، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.
• يوفر الطاقة للرياضيين الذين يمرون بفترات تدريب شاقة.

فوائد وخصائص أخرى لتمر الساير:

1. تقوية البشرة، الشعر، والأظافر.
2. الحفاظ على صحة القلب.
3. تقليل الحساسية.
4. علاج الإمساك.
5. تقليل مخاطر السكتة الدماغية.