يُعتبر البندق وجبة خفيفة لذيذة ويُضاف بشكل ممتاز للعديد من الأطباق. وعندما يدرجه الشخص ضمن نظام غذائي متوازن ومتحكم بالسعرات، يقدم البندق فوائد صحية متعددة.
البندق هو ثمرة شجرة البندق، صغيرة ومستديرة، بقشرة بلون القرفة ولحم أبيض مائل إلى الأصفر، ذات نكهة حلوة وغنية بالزيت. يُستهلك البندق نيئاً، محمّصاً، أو كمكون في منتجات متعددة، خصوصًا النوجا والشوكولاتة.
البندق مصدر غني بالدهون غير المشبعة، البروتينات، الكربوهيدرات، فيتامين هـ، الفولات، وفيتامينات ب مثل حمض البانتوثينيك والبيوتين. فيتامين هـ هو مضاد أكسدة ويعمل على تنظيف الجسم من الجذور الحرة، مما يساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان.
يحتوي البندق على كمية قليلة من الماء، ويجب تجنب الرطوبة للحفاظ عليه بشكل أفضل؛ لذلك يُحفظ في أوعية مغلقة بإحكام وفي مكان بارد وجاف. أفضل النتائج تكون عند حفظه في بيئات منخفضة الأكسجين لمنع تحلله. يُحفظ البندق بشكل أفضل ولوقت أطول داخل القشرة، ولكن يمكن حفظه مقشراً في الثلاجة لمدة 3-4 أشهر، أو في الفريزر لمدة عام.
البندق صغير الحجم لكنه غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية. يحتوي على مستويات عالية من الألياف، الفيتامينات، كمية معتدلة من البروتين، والدهون والكربوهيدرات الصحية.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.