المشمش المجفف

فاكهة المشمش المجفف لها العديد من الفوائد، ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة مغذية ومفيدة. المشمش فاكهة صيفية، لكن المشمش المجفف يتيح لك الاستفادة من خصائصه في فصول السنة الأخرى.

ينتمي المشمش إلى عائلة الورد وهو قريب من البرقوق، الخوخ، الكرز، واللوز. يحتوي المشمش على فيتامين C بنسبة أعلى، بينما يحتوي المشمش المجفف على نسب أعلى من النحاس، الحديد، البوتاسيوم، فيتامين E، الألياف، فيتامين B3، فيتامين A RAE، المنغنيز، والفوسفور.

يغطي المشمش المجفف الحاجة اليومية من النحاس بنسبة 29% أكثر من المشمش الطازج. يكتسب المشمش المجفف حلاوته بشكل طبيعي دون إضافة سكر، وهو غني بالألياف. كما يرتبط المشمش المجفف بتحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام وتقليل الوزن ونسبة الدهون في الجسم.

فوائد المشمش المجفف

يتم الحصول على المشمش المجفف من خلال تجفيف الفاكهة تحت الشمس، ولا تتضرر العناصر الغذائية خلال هذه العملية، بل إن فوائد المشمش المجفف تفوق تلك الموجودة في المشمش الطازج. يحتوي المشمش المجفف على الكالسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، فيتامين A، الحديد، وفيتامين C. توفر هذه الفواكه المجففة العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم صحي، كما تساعد في مكافحة العديد من الأمراض. تحتوي الفواكه العضوية المجففة بالشمس على قيم غذائية مركزة مقارنة بالفواكه الطازجة، رغم أنها تحتوي على نسبة أقل من فيتامين C.

• السيطرة على أمراض الجهاز التنفسي: مستخلصات المشمش فعّالة في تقليل أعراض أمراض الرئة مثل الربو وضيق التنفس.
• تحسين وظيفة الجهاز الهضمي: يحتوي المشمش المجفف على كمية كبيرة من الألياف، مما يساعد على تحسين عملية الهضم وعلاج الإمساك.
• تحسين وظائف القلب: يحتوي المشمش المجفف على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما يساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي يعزز صحة القلب.
• علاج فقر الدم: عصير المشمش مصدر أغنى بالحديد مقارنة بالمشمش الطازج. تناول الأطعمة الغنية بالحديد يساعد في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وهو المشكلة الغذائية الأكثر شيوعًا في العالم.
• تعزيز صحة العظام: يحتوي المشمش المجفف على كمية كبيرة من الكالسيوم، وهو ضروري جدًا للحفاظ على قوة العظام، الأسنان، والغضاريف، كما أنه فعّال في الوقاية من هشاشة العظام، وهي مشكلة شائعة بين النساء المسنات.
• المساعدة في فقدان الوزن: الألياف الموجودة في المشمش المجفف، إلى جانب مساهمتها في تحسين الجهاز الهضمي، تجعلك تشعر بالشبع بعد تناول الطعام وتقلل الشهية، مما يعني أنك تشعر بالشبع بسرعة أكبر وبالجوع لاحقًا.
• منع النزيف: بفضل وجود فيتامين K، يساعد هذا الفاكهة المجففة في تخثر الدم وتجلطه أثناء العمليات الجراحية والإصابات، ويمنع النزيف الزائد.